Al menos 20 planteles escolares de la provincia de Santiago, con mayor incidencia en el municipio de San José de las Matas, han dejado de recibir y distribuir la leche pasteurizada del desayuno escolar debido a la carencia de equipos de refrigeración adecuados para preservar el alimento.

La titular de la Regional 08 del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), Amalfi Suárez, explicó que la transición hacia este tipo de lácteo ha generado contratiempos logísticos. Mientras que el estudiantado y los recintos estaban adaptados al manejo de la leche UHT —que no exige frío inmediato para su almacenamiento—, la fórmula pasteurizada demanda una cadena de frío estricta y un consumo casi instantáneo, condiciones que varias escuelas rurales y suburbanas no pueden garantizar actualmente.

Buscan salida junto a suplidores

Ante esta coyuntura, las autoridades del Inabie convocaron a una mesa de trabajo en la sede central de Santo Domingo con directores distritales, directores de las escuelas afectadas y las empresas suplidoras. Trascendió que los propios proveedores han manifestado su disposición de aportar equipos de refrigeración a los planteles para no interrumpir el servicio, aunque la decisión final dependerá de los lineamientos de la dirección general de la entidad.

La Regional 08 gestiona la alimentación de unos 173,000 alumnos en 560 centros educativos, registrándose también casos aislados de rechazo en Santiago Este y Santiago Oeste. Suárez puntualizó que este inconveniente compete de forma exclusiva al desayuno, manteniéndose el almuerzo escolar sin alteraciones.

Fiscalización y sanciones a suplidores

De forma paralela, la funcionaria advirtió que el Inabie mantiene operativos de inspección sorpresa para verificar la calidad y el cumplimiento estricto del menú contratado. Durante estos monitoreos se han constatado faltas, como en la escuela Meida Girard, donde se entregó únicamente sardina guisada, omitiendo el arroz blanco y la ensalada de tomate pautados.

Suárez recordó que la vigilancia se apoya en los comités de recepción escolares —integrados por maestros, directores, padres y estudiantes— y destacó que durante el último año lectivo entre cuatro y cinco suplidores fueron desvinculados por incurrir en irregularidades en las raciones escolares.